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今日早報(bào):全國(guó)人大代表建議——活禽集中屠宰檢疫 鼓勵(lì)凈肉入市
因?yàn)榍萘鞲?,杭州告別了活禽交易。從今年1月24日零時(shí)起,杭州主城區(qū)已暫?;钋萁灰祝P(guān)閉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽交易區(qū)以及花鳥市場(chǎng)的禽鳥交易區(qū)。
今后,杭州市主城區(qū)內(nèi)將不再重啟活禽交易,并永久關(guān)閉主城區(qū)所有活禽市場(chǎng)。省政府同時(shí)要求,從2014年7月1日起,設(shè)區(qū)市主城區(qū)永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)。這也就意味著,市場(chǎng)上的冷鮮禽肉將全面取代活禽,涉及冷鮮禽屠宰、物流、銷售等各環(huán)節(jié)都將發(fā)生新的變化。
取消活禽交易后,如何讓老百姓吃到更安全的肉禽,引起了不少全國(guó)人大代表的關(guān)注。
應(yīng)出臺(tái)家禽凈肉入市的鼓勵(lì)政策
關(guān)于家禽入市,全國(guó)人大代表陳愛(ài)蓮覺(jué)得不妨借鑒一下豬肉交易供應(yīng)體系。她認(rèn)為,從全國(guó)各地生豬集中屠宰、凈肉入市的運(yùn)行情況來(lái)看,無(wú)論是環(huán)境、衛(wèi)生防疫,還是社會(huì)效益,都得到了老百姓的普遍認(rèn)可。這不僅給家禽凈肉入市積累了經(jīng)驗(yàn),而且凈肉上市也是家禽肉類市場(chǎng)供給方式轉(zhuǎn)變的必然趨勢(shì)。
因此,陳愛(ài)蓮建議,應(yīng)該出臺(tái)家禽凈肉入市的鼓勵(lì)政策,推動(dòng)有條件的城市逐步實(shí)現(xiàn)集中屠宰、檢疫,凈肉入市。
一來(lái)可以控制禽流感的傳播途徑和傳染源,二來(lái)有助于加強(qiáng)對(duì)禽類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫。
另外,禽類現(xiàn)場(chǎng)宰殺形成的惡臭、污水、廢渣、血污一直是市民投訴的熱點(diǎn),城市管理的難點(diǎn), 定點(diǎn)屠宰有利于城市環(huán)境質(zhì)量的提高。
陳愛(ài)蓮說(shuō) ,從全國(guó)范圍來(lái)看,如遼寧撫順、山西太原等地,已有多地實(shí)施禽類定點(diǎn)宰殺的做法,應(yīng)該適時(shí)推廣。在定點(diǎn)宰殺、集中檢疫過(guò)程中,與當(dāng)前正在開(kāi)展的相關(guān)工作可以有機(jī)結(jié)合,如還可以與各地“農(nóng)改超”工程,一起規(guī)劃、同步推進(jìn);與農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)如何突破困境結(jié)合起來(lái),從產(chǎn)業(yè)鏈上下端銜接的角度超前思考、相互促進(jìn)。
另外,陳愛(ài)蓮建議集中宰殺點(diǎn)的確定、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等方面,都要有明確的規(guī)范要求,使家禽凈肉上市的每一步都能順利實(shí)施,每一個(gè)環(huán)節(jié)都能得到有效監(jiān)控,每一份產(chǎn)品都能得到質(zhì)量保障。
禽業(yè)的發(fā)展要扶持,百姓的健康不能忘
“關(guān)鍵要尋求科學(xué)、合理,且對(duì)社會(huì)影響面最小的辦法?!比珖?guó)人大代表、溫州醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)瞿佳說(shuō),不少地方已采取關(guān)閉活禽市場(chǎng)等手段,改為銷售冷鮮和冷凍禽肉,以防控禽流感。這種阻斷病毒源的方式,目前看來(lái)是不得已而為之,仍需研究出更加科學(xué)和行之有效的方法。
在關(guān)閉活禽市場(chǎng)大背景下,加快全國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐是當(dāng)務(wù)之急。全國(guó)人大代表、浙江華聯(lián)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)徐愛(ài)華說(shuō),禽肉冷凍后,政府既要加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管,又要加大對(duì)病死家禽處理的補(bǔ)貼力度,防止不好的禽肉流入市場(chǎng)。
好的做法,還需要用法規(guī)固定下來(lái)。全國(guó)人大代表、溫嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)林燚建議,國(guó)家盡快制訂出臺(tái)《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》,對(duì)家禽定點(diǎn)屠宰、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)作出明確規(guī)定,真正做到事前有規(guī)范、事中有檢查,事后可追溯,給消費(fèi)者提供健康安全的產(chǎn)品。
林燚還建議,國(guó)家應(yīng)對(duì)損失嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶和企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)償。有關(guān)部門還可以參照收儲(chǔ)豬肉調(diào)控肉價(jià)的機(jī)制,建立禽肉收儲(chǔ)機(jī)制。在禽肉價(jià)格低于一定的禽糧價(jià)格比,以及發(fā)生突發(fā)事件、家禽銷路受阻時(shí),啟動(dòng)國(guó)家收儲(chǔ)禽肉機(jī)制,將收購(gòu)的禽肉冷凍保存;待禽肉價(jià)格高到一定的禽糧比時(shí),將儲(chǔ)存的冷凍禽肉投放市場(chǎng),從而達(dá)到既保護(hù)畜牧業(yè),又保護(hù)消費(fèi)者的目的。
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